Cuisine du monde et fête des pères : toutes nos recettes

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

Ce burger fusion marie l'Inde à la street food avec panache. Deux naans gratinés au fromage fondu encadrent un bhagi aplati façon galette, du poulet mariné aux épices tandoori, des épinards frais et un chutney poire-gingembre onctueux. Un assemblage audacieux où les saveurs indiennes épicées dialoguent avec la douceur du fruit, parfait pour explorer des horizons culinaires inattendus.

Pâte à choux parfumée au citron, crème pâtissière vanille ou chocolat poussée à la douille étoilée, et une cerise amarène au sommet : les zeppole sont le gâteau de la Saint-Joseph, fête des Pères en Italie, et elles se méritent autant qu'elles se savourent. Cuites au four plutôt que frites, elles restent légères tout en étant généreusement garnies.

Ce plat traditionnel du Cachemire provient de l’influence moghol dans la région. La noblesse Moghol connue pour ses goûts raffinés en matière de cuisine a immédiatement séduit les habitants de la région et nous avec ! Nous adorons ce curry très relevé et parfumé. Le parfum du fenouil et de la cardamome noire donne un goût animal très particulier à ce plat.

Les tacos sont la street food mexicaine la plus populaire et la version aux crevettes une de mes préférées. Les tortillas sont traditionnellement faites avec de la farine de maïs, qui leur procure un goût particulier. Vous allez apprécier le mariage d’épices et de textures.

Les conchiglioni sont ces grosses pâtes qui tiennent leur nom des conchiglie, littéralement coquillages. Originaires de la région Campanie, elles n'attendent qu'une chose : être farcies. Ricotta et épinards, ragù, crevettes et courgettes...Les possibilités sont infinies et aujourd'hui ce sera une farce ricotta et saumon fumé.

Bulgogi, littéralement « viande au feu », également connu sous le surnom de « barbecue coréen » est une viande marinée puis grillée, généralement du bœuf ou du porc. Les préparations et les modes de cuisson varient suivant le goût ou la texture recherchés.

Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four.